西府海棠果的加工,西府海棠果的加工方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西府海棠果的加工的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西府海棠果的加工的解答，让我们一起看看吧。

1. 西府海棠果能酿酒吗？
2. 海棠果是什么？

西府海棠果能酿酒吗？

可以的，将海棠果去梗，去除病果、烂果，清洗干净，沥干水份。用打浆机将海棠果粉碎，倒入发酵桶中。加入一定比例的白糖，搅拌均匀。按0.5%的比例加入酒曲，搅拌均匀。发酵管理：前3天半密封，每天搅拌1次，三天后全密封，第6天再搅拌一次让其自然发酵，大概15天左右，主发酵结束。

海棠果是什么？

具体如下:

1、海棠果为蔷蔽科植物西府海棠的果实。海棠是优美的观赏植物，树性强健、适应性强，耐涝、耐盐，抗寒力强。果实除生食外，大多供加工用。枝干可做苹果砧木，木材供雕刻，果实可酿酒、做蜜饯。据明代医学家李时珍的研究证明，海棠的花、根、果实均可人药，能祛风湿、平肝舒筋，主治风湿疼痛、脚气水肿、吐泻引起的转筋、妇女不孕，尿道感染等症。

2、落叶小乔木，高3-10M；小枝幼时有毛。叶卵圆至椭圆形，果圆形或卵圆形。花白色或稍带红色，单瓣，径约3CM，萼片比萼筒长而尖，宿存。

3、性状鉴别，果实卵形，直径2-2.5cm，果皮红色，无灰白斑点，果肉黄白色，成熟后有2-5室，每室含种子1-2颗，***扁卵圆形，浅紫红色至红紫色。有宿存花萼，略突出，萼片两面被毛，萼筒外边被毛。气微香，味甘、微酸。

4、显微鉴别，粉末特征：红棕色。1.中果皮细胞含色素。2.含草酸钙结晶，放晶如梅花状。3.中果皮细胞中不含石细胞。

到此，以上就是小编对于西府海棠果的加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于西府海棠果的加工的2点解答对大家有用。